现在的人们越来越注重的是养生养生，需要通过改善人体的饮食。或者是可以通过一些中医药学的偏方，总之养生的方法有很多种人们可以自行选择。生活中我们炒菜的时候通常使用的是铁锅，因为铁锅当中含有微量元素铁元素是人体所需要的。铝锅是我们比较熟悉的，但是通常情况下，使用铝锅对身体是有一定危害的。那么铝锅炒菜的危害有哪些呢？
01加速衰老
经常使用铝锅来做菜，将会加速人们的衰老进程，因此，最好少用铝锅做菜，所以最好用铁质锅来炒菜。
02记忆力衰退
时常用铝锅来炒菜，还有可能会加速人们的记忆力衰退，从而产生老年痴呆症，因此，最好少用铝锅炒菜。
03智力下降
时常用铝锅炒菜，人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降，因此，少用铝锅炒菜。
04危害健康
由于使用铝锅炒菜，将会导致铝锅挥发出铝元素，当人们食用这些铝元素的时候，将会危害人类的健康。
铝锅：不宜用金属铲炒菜
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。