乌鸡是一种很有营养的一种鸡的品种，同时也是很多人喜欢吃的。但是说到乌鸡蛋，那乌鸡蛋是什么样子的呢?相信很多人都是不知道的，但是这也是很多人想知道的，因为这个可以满足一般人的求知欲和对于新鲜食物的好奇感。其实乌鸡主要是在人们身体虚弱的时候滋补身体的，以炖为主。
说到乌鸡蛋，顾名思义，那就是指乌鸡下的蛋。乌鸡的营养价值是很丰富的，所以乌鸡蛋应该也是营养价值非常丰富的一种鸡蛋。还有就是乌鸡蛋应该和一般鸡蛋的食用方法是差不多的。那么，下面就来详细介绍下乌鸡蛋是什么样子的?
乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。
特点
乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
营养
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
原来乌鸡蛋和一般的乌鸡蛋虽然在食用方法上是没有多少差距的，可是在食用价值上却是有着很大的差别的。最大的差别就在于，乌鸡蛋的营养价值要比一般的鸡蛋要高很多，而且吃起来口感也比普通的鸡蛋要好，所以以后大家可以多吃点乌鸡蛋，但是也不能一次性吃太多。