蛋挞皮
简介 蛋挞皮即是表面的饼皮。蛋挞皮--原料有低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克（黄油亦可）、玛琪淋125克、清水75克，这种食物不仅原料制备简单，而且物美价廉。将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。
季节全年
▸功效与作用
有助发育▸营养价值(好处)
1、蛋挞中脂肪含量高，含有高不饱和脂肪酸，不过饱和脂肪酸含量也高，食用时应注意身体健康。2、蛋塔中富含油脂，不容易产生碳水化合物提供的饱腹感，因此需要增重的人群可以多吃。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
1、精致的下午茶：在港式的茶餐厅中少不了就是有蛋挞的下午茶，新鲜出炉的蛋挞，配上一杯丝袜奶茶，给你一个惬意的午后时光。2、家庭聚会的点心：蛋挞好吃又不饱肚，精致又美味，是点心的好选择。
3、蛋挞加水果：蛋挞上覆盖一层水果粒，清爽加浓厚的味道，碰撞出特殊的口感。
▸禁忌人群
暂无蛋挞皮的禁忌人群。▸适宜人群
蛋挞皮适合大部分人食用。展开全部内容