稻谷

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简介 稻谷,是指没有去除稻壳的子实,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。谷类含蛋白质在8-12%之间,因谷粒外层蛋白质较里层含量高,因此,精制的大米和面粉因过多的去除外皮,使蛋白质含量较粗制的米和面低。谷类是B族维生素的重要来源,其中维生素B1、B2和尼克酸较多。

季节夏秋

功效与作用

调理肠胃、提高免疫力、清热、减肥

营养价值(好处)

1.提供能量
稻谷富含碳水化合物和蛋白质,蛋白中含有人体所需赖氨酸,维持大脑所必需的能源,是提供人体热能的来源。
2.减肥美容
稻谷脂肪含量较小,比玉米,小米更小,而且含有丰富的维生素E,能够抗氧化。
3.预防脚气病
稻谷是B族维生素的主要来源,而且含有较多的维生素E,对于脚气病有很好的治疗作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃,稻谷富含碳水化合物和蛋白质,蛋白中含有人体所需赖氨酸,维持大脑所必需的能源,是提供人体热能的来源。

怎么吃

稻谷表皮粗糙,不易于人体消化,可加工成大米进行煮食。
可将稻谷磨成粉状,适量加入米饭,粥中,或者制作成稻谷包。

禁忌人群

无禁忌人群

适宜人群

一般人群均可食用稻谷。
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