冻豆腐
简介 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
季节夏
▸功效与作用
益气和中、润燥生津、清热解毒。▸营养价值(好处)
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
▸副作用(坏处)
冻豆腐无副作用。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
冻豆腐可以与肉类、蛋类食物搭配一起做菜，尤其适合做炖菜，砂锅等。冻豆腐可以与五花肉、白菜或者酸菜、粉条等炖食，营养丰富。
冻豆腐作为火锅、麻辣汤的涮品，疏松多孔的结构能使冻豆腐很好的进味。
▸禁忌人群
小儿消化不良者,血尿酸浓度增高患者，痛风病人慎食冻豆腐。▸适宜人群
冻豆腐是老人、孕妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用；冻豆腐也对肥胖、皮肤粗糙很有好处。展开全部内容