番茄酱

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简介 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。

季节春、夏

功效与作用

防癌抗癌、开胃消食、降血压、抗衰老

营养价值(好处)

1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
3. 医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
4. 番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

副作用(坏处)

番茄酱制品中含有防腐剂等,吃得过多可能致癌。

能吃吗

可以,番茄酱中的番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用。

怎么吃

番茄酱建议食量:每次15~30克,不宜多吃。
番茄酱建议在正餐食用较好。
番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食。

禁忌人群

急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食番茄酱。

适宜人群

一般人群均可食用番茄酱。动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
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