核桃油

大众养生网 > 食材百科 > 调味品

简介 核桃油是采用核桃仁为原料,压榨而成的植物油。属于可食用油。虽然营养价值很高,但核桃很容易氧化,保质期短。氧化后的核桃不但味道不好,而且生成有害的氧化物,使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分,并且核桃油的保质期为18个月以上,开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。

季节春、夏、秋、冬

功效与作用

开胃消食、降低胆固醇

营养价值(好处)

核桃油含有一种叫做油酸的物质,能够调节胆固醇的含量,有很好的保健功效。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

核桃油炒食:核桃油可以用来炒食,炒食青菜芳香诱人。
核桃油拌酱:核桃油也可以拌酱,在沙拉酱中添加少许核桃油会有意想不到的香味。
核桃油蘸食:核桃油可以直接蘸食,与酱油拌在一起,吃火锅时蘸食别有风味。

禁忌人群

有便秘的婴儿不宜食用太多核桃油。

适宜人群

一般人群均可食用核桃油。
展开全部内容