柚子皮

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简介：柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚皮有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。

季节：冬

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
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孕妇能吃吗

能吃。
柚子适合孕妇吃，柚子所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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功效和作用

健脾养脾、补气益气、提高免疫力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老、减肥
3

营养价值

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。
4

上火吗

不会，柚子性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。
5

副作用

柚子是凉性的，吃多了会腹泻。
6

能吃吗

可以，其果皮、柚花皆可入药。
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怎么吃

茶饮：不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。
把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，则可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。
8

禁忌人群

1、高血压患者、气虚体弱者不宜多食柚子皮;
2、脾虚便溏者和糖尿病患者忌食柚子皮。
9

适宜人群

1、一般人群均可食用柚子皮;
2、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合柚子皮。
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保存方法

放入冰箱冷藏可使保存时间延长。
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挑选技巧

以洁白，香气浓郁者为佳。
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制作技巧

1、有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
2、接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
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