鸭翅
简介:鸭翅一般来说是鸭肉最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。鸭翅肉少,皮富胶质。
季节:春、秋、冬
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃的, 鸭子的肉营养很丰富,
2功效和作用
大补虚劳;滋五脏之阴;清虚劳之热;补血行水;养胃生津;止咳自惊;消螺蛳积;清热健脾
3营养价值
2.鸭肉含B族维生素和维生素E,烟酸。
上火吗
不上火
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
鸭翅可红烧、盐水蒸煮或者加入酱料中醮着食用。
鸭翅可加入啤酒或者香料中煮食。
鸭翅不宜与兔肉、核桃、胡桃、荞麦等同食。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群均可食用鸭翅。
10保存方法
冷冻
11挑选技巧
新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸭肉鲜味。
12制作技巧
1.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;
2.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。
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