鱼鳔

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简介:鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃,而且孕妇吃鱼鳔还是不错的营养品,但是要适量。

2

功效和作用

1.补精益血
鱼鳔味甘,气温,无毒,有治肾虚滑精、血崩、创伤出血及妇人难产、产后风抽等功效。
2.散瘀消肿
鱼鳔的药用保健价值较高,能够散淤血,消除肿毒。

3

营养价值

鱼鳔富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。

4

上火吗

吃鱼鳔不会上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

1、鱼鳔在生活中的药用保健价值比较常见,与不同的食材配搭,其功效不同,大致用于缓解胃部不适等。
2、鱼鳔可通常加工后,制作成鱼鳔胶,主要成分是生胶质,粘度很高,胶凝强度超过一般动物胶。对木器的粘合作用特别好。

8

禁忌人群

胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用鱼鳔。

9

适宜人群

一般人均可食用,痔疮人群宜多食鱼鳔。

10

保存方法

鱼鳔在保存时,可先清洗干净后,可放少许盐,放下冰箱内冷藏即可,随吃随拿。

11

挑选技巧


在选购鱼鳔时,除了应掌握各种鱼鳔的特点之外,一般张大体厚、色泽明亮为上品,而张小质薄,色泽灰暗为次品,色泽发黑者已变质,不可食用。

12

制作技巧

干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。

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