鱼鳔

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简介：鱼鳔，通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官，俗称的鱼泡，内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右，其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，而且孕妇吃鱼鳔还是不错的营养品，但是要适量。
2

功效和作用

1.补精益血
鱼鳔味甘，气温，无毒，有治肾虚滑精、血崩、创伤出血及妇人难产、产后风抽等功效。
2.散瘀消肿
鱼鳔的药用保健价值较高，能够散淤血，消除肿毒。
3

营养价值

鱼鳔富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。
4

上火吗

吃鱼鳔不会上火。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

1、鱼鳔在生活中的药用保健价值比较常见，与不同的食材配搭，其功效不同，大致用于缓解胃部不适等。
2、鱼鳔可通常加工后，制作成鱼鳔胶，主要成分是生胶质，粘度很高，胶凝强度超过一般动物胶。对木器的粘合作用特别好。
8

禁忌人群

胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用鱼鳔。
9

适宜人群

一般人均可食用，痔疮人群宜多食鱼鳔。
10

保存方法

鱼鳔在保存时，可先清洗干净后，可放少许盐，放下冰箱内冷藏即可，随吃随拿。
11

挑选技巧


在选购鱼鳔时，除了应掌握各种鱼鳔的特点之外，一般张大体厚、色泽明亮为上品，而张小质薄，色泽灰暗为次品，色泽发黑者已变质，不可食用。
12

制作技巧

干鱼鳔在用水泡发时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
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