蛋卷
简介：蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。蛋卷色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
孕妇什么都能吃，不过蛋卷太甜，建议少吃为好。
2功效和作用
开胃可口
营养价值
鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。
4上火吗
烘烤的东西没有不上火的，建议少吃这类东西
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
蛋卷趁热着吃，更是香气四溢，令人食欲大增。
8禁忌人群
减肥人士少吃蛋卷。
9适宜人群
一般人均可食用蛋卷。
10保存方法
蛋卷放在干燥、密封盒子处保存。
蛋卷放置冰箱保存。
挑选技巧
看色泽：新鲜的蛋卷金黄色，而且形状很坚固。
尝味道：新鲜的蛋卷香里有甜。
看形状：新鲜的蛋卷皮薄酥重，层次分明。
蛋卷选购时另外要注意生产日期，注意口味的选择。
制作技巧
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。
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