蛋卷

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简介:蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。蛋卷色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇什么都能吃,不过蛋卷太甜,建议少吃为好。

2

功效和作用

开胃可口

3

营养价值

鸡蛋卷是由鸡蛋制成的,大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养,富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。

4

上火吗

烘烤的东西没有不上火的,建议少吃这类东西

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

蛋卷趁热着吃,更是香气四溢,令人食欲大增。

8

禁忌人群

减肥人士少吃蛋卷。

9

适宜人群

一般人均可食用蛋卷。

10

保存方法

蛋卷放在干燥、密封盒子处保存。

蛋卷放置冰箱保存。

11

挑选技巧

看色泽:新鲜的蛋卷金黄色,而且形状很坚固。
尝味道:新鲜的蛋卷香里有甜。
看形状:新鲜的蛋卷皮薄酥重,层次分明。
蛋卷选购时另外要注意生产日期,注意口味的选择。

12

制作技巧

将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。

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