鹿肉

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简介：鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

季节：夏

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃鹿肉，但要适量,
2

功效和作用

抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
3

营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
4

上火吗

鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，性偏温，多吃是容易上火的。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗


能吃。
7

怎么吃

鹿肉炒食：鹿肉可切成丁与辣椒等调料炒食，香辣开胃。
鹿肉红烧：鹿肉切块洗净搭配玉兰片红烧食用，肉质外香内嫩。
鹿肉煲汤：鹿肉与人参、黄芪、枸杞等一起煲汤食用，有滋补的功效。
8

禁忌人群

有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用鹿肉。
9

适宜人群

一般人都能食用鹿肉。
10

保存方法

鹿肉保存应放入冰箱冷藏保险，短时间吃不完放入冰箱冷冻。
11

挑选技巧

正常鹿肉脂肪呈白色，肌肉红色。
12

制作技巧

鹿肉可干烧、红烧或红扒。
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