鹿肉

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简介:鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃鹿肉,但要适量,

2

功效和作用

抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。

3

营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

4

上火吗

鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,性偏温,多吃是容易上火的。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗


能吃。

7

怎么吃

鹿肉炒食:鹿肉可切成丁与辣椒等调料炒食,香辣开胃。
鹿肉红烧:鹿肉切块洗净搭配玉兰片红烧食用,肉质外香内嫩。
鹿肉煲汤:鹿肉与人参、黄芪、枸杞等一起煲汤食用,有滋补的功效。

8

禁忌人群

有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用鹿肉。

9

适宜人群

一般人都能食用鹿肉。

10

保存方法

鹿肉保存应放入冰箱冷藏保险,短时间吃不完放入冰箱冷冻。

11

挑选技巧

正常鹿肉脂肪呈白色,肌肉红色。

12

制作技巧

鹿肉可干烧、红烧或红扒。

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