榛蘑

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简介:榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体,呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。

2

功效和作用

具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

3

营养价值


榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。



4

上火吗

属于菌类食物,不会上火,正常吃,没事。

5

副作用

无副作用,多吃对身体有益。

6

能吃吗

能吃。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。

7

怎么吃

榛蘑(干)食量:榛蘑(干)在食用上可荤素同用,食量不宜过多,应在100克以内。
榛蘑(干)炖食:榛蘑(干)配搭鸡肉、鸭肉等肉类来炖食,能让榛蘑充分吸收肉汁的味道;

8

禁忌人群

对菌菇类过敏者不宜食用榛蘑

9

适宜人群

一般人群均可食用榛蘑(干),尤适宜用眼过度,夜盲症,免疫力低下,皮肤干燥等人群。

10

保存方法

晒干保存

11

挑选技巧

优质榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。

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制作技巧

泡发的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

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