鸦片鱼

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简介：鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离。鸦片鱼有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
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孕妇能吃吗

鸦片鱼虽然肉质细嫩、鲜美肥腴，有补虚益气之功效，却不宜多食，有动气作用，怀妇不宜食用。
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功效和作用

1.补充营养，预防骨质疏松
鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。
2.补虚益气
鸦片鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品。
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营养价值

鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。
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上火吗

不会上火，但是不宜多吃，适量即可。
5

副作用

不宜多食，有动气作用，怀妇不宜食用。
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能吃吗

可以，鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。
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怎么吃

鸦片鱼可用多种方法进行烹饪，煮、蒸、红烧、油淋均可，还可与酸豆角一同腌制，再根据个人口味加入适量的剁椒，开胃、有助食欲。
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禁忌人群

肝硬化患者忌食鸦片鱼。
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适宜人群

一般人均可食用鸦片鱼。
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保存方法

鸦片鱼清理干净后，可在鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右，冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年。
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挑选技巧

鸦片鱼在选择时应注意，应选择的身体表面有极细密鳞片的，鸦片鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，鸦片鱼体形各异，小型种仅长约10公分，而最大的大西洋大鸦片鱼可长达2公尺，重325公斤。
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制作技巧

鸦片鱼还可用盐做成干制品，其鱼肝也可被制做成鱼肝油，起保健功效。
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