贻贝
简介：贻贝是海蚌的一种，又名淡菜，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。贻贝味道极鲜，营养也很丰富，贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。贻贝以身干、色鲜，肉肥者为佳。贻贝可以汆汤，也可以做菜。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
贻贝，可以降低血清胆固醇的物质，可以适量吃些。
2功效和作用
减肥、降低胆固醇
3营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4上火吗
属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
贻贝可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
贻贝用于煲粥，相当的开胃消食。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
贻贝适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
10保存方法
新鲜的贻贝不宜保存，通常人们会把贻贝煮熟去壳不加盐的晒干，故称淡菜。
11挑选技巧
贻贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的贻贝不能食用。
12制作技巧
新鲜贻贝需养在水中1-2天待其吐尽沙粒方可食用。
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