牛轧糖

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简介：牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃的，但是为了宝宝的健康尽量不要多吃。孕妇应该避免糖类食品，糖类食品吃多了容易肥胖。建议孕妈妈要要多吃蔬菜水果。
2

功效和作用

生津止渴
3

营养价值

只要适量摄入，牛轧糖对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常。
4

上火吗

会上火的，要适量吃，含糖量较高吃多了就会上火。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

1.牛轧糖可以作为茶点或零食食用；
2.牛轧糖是高热量的食物，不可过量食用；
3.空腹时，最好不要大量吃牛轧糖，会影响人体系统的平衡。
8

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃牛轧糖。
9

适宜人群

一般人群均可食用牛轧糖。
10

保存方法

牛轧糖应该密封放于阴凉干燥处避光保存。
11

挑选技巧

选择牛轧糖时，应选择包装紧密不松，无破损，标识与内容相符的产品。
12

制作技巧

牛轧糖的制作：除香料外，为了起到滑润作用，制作牛轧糖时通常添加椰子干，如需提高产品的等级，也可加入杏仁或榛子。
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