郁金

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简介：郁金为多年生宿要草本。郁金的根粗壮，末端较大呈卵形块根，断面为黄色；叶呈长圆形，叶柄长约5厘米；穗状花序，花期为4~6月。郁金的药用部位主要为根茎，冬、春采挖。郁金主要分在浙江、广东、福建、广西、云南、江苏等地。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

不能吃，孕妇忌用
2

功效和作用

补血养血、补气益气、排毒解毒、清热、止痛镇痛
3

营养价值

郁金中的镁、钾络合物能增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，具有抗心律失常的作用。
4

上火吗

因为是补药，所以有可能有些会上火的。
5

副作用

,可以使人抑郁,压抑,郁郁寡欢,精神不振.所以,在不是需要的时候,最好不要经常服用。
6

能吃吗

可以食用，有补血养血、补气益气、排毒解毒、清热、止痛镇痛的功效
7

怎么吃

郁金可作为咖喱粉的原料制作咖喱粉；
郁金加入矾水炒，具有化痰的药用功效；
郁金配搭荷叶、莲子加入粥中煮食，不但具有药用作用，还增加粥的香味；
郁金可与桂皮、山药、草果放入鸡肚中煮食。
8

禁忌人群

气血虚而无瘀滞及阴虚失血者禁服，孕妇慎服郁金。
9

适宜人群

一般人群均可食用郁金。
10

保存方法

干燥阴凉处保存。
11

挑选技巧

选购药材的郁金应选择个大，肥满且坚实，表面呈灰黄色或淡棕色，带有皱纹，断面平坦光亮，呈橙黄色，微有姜香气，味辛而苦的为佳。
12

制作技巧

郁金加入矾水炒，具有化痰的药用功效；
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