花生油

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简介:花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

季节:春、夏

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

怀孕吃花生制品好。包括花生,花生油,花生酱等等。

2

功效和作用

1、提供给人体大量营养
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,提供给人体大量营养。
2、增加食品的美味
花生油含多种脂肪酸的甘油酯,增加食品的美味。

3

营养价值

花生油含多种脂肪酸的甘油酯,增加食品的美味。

4

上火吗

会上火的,吃花生油的时候,适量吃。

5

副作用

无明显副作用。

6

能吃吗

可以食用。

7

怎么吃

建议食量:花生油每天25克,不宜多食,易发胖。
建议在正餐食用花生油。
花生油不可以直接食用。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

花生油适合所有人特别是中老年人食用。

10

保存方法

花生油应放置阴凉干燥处。

11

挑选技巧

优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质

12

制作技巧

1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;
2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;
3.用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;
4.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。

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