香鱼

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简介：香鱼体长10-30厘米，重50-100克。为溯河性一年生小型无毒经济鱼类。香鱼的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。香鱼栖息深度为1-10米，栖息环境为淡水河口。每逢中秋节，香鱼旺发，满江飘香，栖息​在碧水溪流中的香鱼纷纷向上游挺进，被秋风吹向岸边，阵阵清香扑面而来，形成一年一度的“香鱼风”。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

鱼类食品还有大量的钙质与有机物，可以吃，要控制量。
2

功效和作用

常食能起到补气益气，利尿消肿的作用。
3

营养价值

香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素，常食能起到补气益气，利尿消肿的作用。
4

上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

油炸香鱼：香鱼可以腌制切成小块后裹上面糊油炸食用。
8

禁忌人群

有痼疾、疮疡者要慎食香鱼。
9

适宜人群

一般人群均可食用香鱼。
10

保存方法

香鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
11

挑选技巧

香鱼鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一黄色斑。在香鱼的背脊上生有一条满是香脂的腔道，因能散发出浓郁的芳香为佳。
12

制作技巧

香鱼清蒸，炖食，油煎食用均可。
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