葛粉
简介:葛粉也称之为葛根粉、葛根淀粉,其含有丰富的营养成分及人体必需的矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,葛粉有“千年人参”之美誉,除新疆、西藏外,全国大部分地区均有分布。
季节:全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
不能吃。
葛根粉性凉,孕妇吃多了容易造成流产,对胎儿不利。
功效和作用
主要有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效。
3营养价值
葛粉含有蛋白质、碳水化合物、葛根素、硒元素。
4上火吗
吃葛粉不会上火。葛粉具有清凉下火,清腻解热,祛痰止咳,降血糖,保护心脑血管健康的功效。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
最普遍的吃法—泡葛粉糊
1、把大约25克至30克的葛粉倒进碗里,注意:碗里不能有热水,凉水没有关系。
2、其次用凉开水,一定得是冷的哦,热的这时候倒下去会凝成块的,水不要太多也不要太少,刚好淹过葛粉能搅散就OK。
3、搅散了吧,这时可看到葛粉已全部融化在水里了。
禁忌人群
气虚体质,阳虚体质不宜多食葛粉,脾胃虚寒者忌食葛粉。
9适宜人群
一般人群均可食用葛粉,老人和儿童宜多食。
10保存方法
葛粉在不受潮的情况下可以保存3年。
11挑选技巧
1、优质的葛粉,入口时,清凉且伴有人参的味道,即使不添加糖和蜂蜜有会有淡淡的糖味,与藕粉类似。
2、优质的葛粉,外面可目测到硬块颗粒状,遇水则融化,冲调后色泽是透明状,泛淡淡的灰色。
制作技巧
葛粉冲服:通常人们用以温水冲调的方式,食用葛粉,以作日常的保健。
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