豌豆苗

大众养生网 食材百科蔬菜

简介:豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

季节:11月至翌年4月春

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香质柔嫩、滑润适口,具有豌豆的清香味,所以孕妇是可以适量吃的,但是豆苗性寒,孕妇不宜多食。

2

功效和作用

利尿、止泻、助消化、消肿、止痛。

3

营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

4

上火吗

不会上火,但是要适量吃。

5

副作用

多食豌豆苗粒会发生腹胀

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃


如果是日常食用,豌豆苗最好搭配一些肉蛋类补足所需能量。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人群均可食用豌豆苗。

10

保存方法

1-3天,豆苗不宜保存,建议现买现食,或放入已打洞的透气保鲜袋,放雪柜内作短暂储存。

11

挑选技巧

宜选叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状。

12

制作技巧

1.豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
2.豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。

展开全部内容