海带丝
简介:海带丝属于食用褐藻类,是我国人工养殖的主要海藻之一,产量在世界排行榜上是第一名。海带丝是由海带加工而成的。脱水鲜海带经过洗涤、热汤、切丝工序,成为海带丝。
季节:全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
慎吃。
孕妇与乳母不可过量食用海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
功效和作用
消暑解暑、降血压、清热、减肥
3营养价值
1.治疗甲状腺低下
甲状腺低下是因为缺少碘,海带丝含有大量的碘,能预防甲状腺低下。
2.祛脂降压
海带丝中含有不饱和脂肪酸和优质蛋白,能防治心脏病、高血压、糖尿病。
上火吗
属于蔬菜类,蔬菜属于凉性,不会引发上火。
5副作用
食用海带过多,其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来,刺激毛孔,长期可能导致毛囊周围过度角化,引起痤疮反复发作,久治不愈。
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
凉拌海带丝:海带丝凉拌食用,口感爽,常作为饭前小菜,开胃。
海带丝煲汤:煲汤时放入海带丝,汤味鲜甜,具有清热的作用。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎食,孕妇忌食海带丝。
9适宜人群
一般人群均可食用海带丝。
10保存方法
海带丝密封后,常温下放在通风干燥处保存,保存时间长
11挑选技巧
闻:海带丝具有海腥味,没有特殊意味。
观:选择颜色深绿的海带丝,海带丝干燥后成卷曲状,一旦放置水中,呈翠绿色。
制作技巧
1、经过淘米水浸泡的海带丝,容易清洗,蒸煮时也酥软。
2、在煮海带丝的过程中加入少量小苏打或食用碱。
3、海带丝隔水蒸后,用清水浸泡一夜,能是海带丝既脆又嫩。
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