鱼饼
简介：鱼饼历来被视为传统名菜，有了上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。
季节：秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
鱼类食品还有大量的钙质与有机物，可以吃，要控制量。
2功效和作用
健脾、开胃、补气、缓解便秘。
3营养价值
1.富含高不饱和脂肪酸
鱼饼的原材料是鱼肉，鱼肉中富含搞不饱和脂肪酸，有助于人体的生长发育，尤其是脑部的生长发育。
2.富含优质蛋白
鱼饼中富含优质蛋白，能很好地被人体所吸收利用。
上火吗
会上火，属于油炸食品，要适量吃。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
煎过的鱼饼可直接食用，下饭好菜。
青椒炒鱼饼：鱼饼也已与青椒一起炒食，加入葱丝爆炒，香味四溢。
禁忌人群
烧制鱼饼的过程中有煎炸的步骤，因此体质容易上火或是减肥人士不宜食用鱼饼。
9适宜人群
适宜于大部分人食用鱼饼。
10保存方法
新鲜的鱼饼做好，需要存放在冰箱内，并在2天内食用完毕，以防变质危害人体。
11挑选技巧
选择鱼饼时，需注意观察鱼饼的颜色和质地，不可变色腐烂，不能有腐败变质的气味。
12制作技巧
炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。
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