墨鱼丸

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简介：墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。黑鱼丸海南传统名菜。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。

季节：5-7月

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃,但不能过量。
2

功效和作用

补血养血、明目
3

营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等
4

上火吗

不会上火，但是也适量吃。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

墨鱼丸食量：墨鱼丸需煮熟食用，每次控制在100克以内。
墨鱼丸火锅：墨鱼丸一般用作火锅食材，待浮上水面后即可食用。
墨鱼丸炒食：墨鱼丸也可以配合蔬菜、肉类炒来吃，风味尤佳。
8

禁忌人群

墨鱼丸属于动风发物，有皮肤疾病和易过敏的人应该忌食墨鱼丸。
9

适宜人群

适宜阴虚体质，贫血者食用墨鱼丸。墨鱼丸对妇女血虚经闭，崩漏带下有一定治疗作用。
10

保存方法

如果需要长期保存，需要放置于保鲜袋当中，密封，放于冰箱冷冻柜中保存。
11

挑选技巧

选购肉丸时，需要注意应该选购比较新鲜，没有异味和不寻常的渗出液体的肉丸购买。
12

制作技巧

自制墨鱼丸的时候可以加入猪油，会使口感更滑顺。
自制墨鱼丸的时候，将墨鱼身上白色的薄膜撕去可令榨汁机更容易清洗。
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