紫苏叶

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简介:紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴士,干后将紫苏叶摘下即可。紫苏叶叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫 色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。野紫苏叶片多皱缩,完整者展平后叶呈卵形,长4至7厘米,宽2.5至 5厘米,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
紫苏叶有理气和胃功效,对于妊娠呕吐等有一定的治疗作用。

2

功效和作用

排毒解毒、止咳

3

营养价值

全草含挥发油(油中主要成分为紫苏醛,紫苏酮、左旋柠檬烯,蒎烯等)种子含脂肪油,维生素B1。

4

上火吗

属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒。

5

副作用

紫苏叶属于中药,中药类食物都有一定副作用,要适量吃,是药三分毒。

6

能吃吗

可以食用,具有排毒解毒、止咳的功效。

7

怎么吃

紫苏叶可以内服,煎汤服用,用量为2到3钱。

8

禁忌人群

气虚、阴虚及温病患者慎服紫苏叶。

9

适宜人群

一般人群均可食用紫苏叶。

10

保存方法

紫苏叶置在通风阴凉处,避免阳光直射。

11

挑选技巧

紫苏叶以叶完整、色紫、香气浓者为佳。

12

制作技巧


紫苏叶不可和鲤鱼搭配,否则会生毒疮。
紫苏叶不可和螃蟹搭配,否则会腹痛。

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