熊掌

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简介:熊掌又名熊蹯,为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌,是中国珍贵的传统食材,八珍之一。熊掌具有补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症,为名贵的大补食品。黑熊为国家二级保护动物,猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇不能吃
吃熊掌肉会给胎儿体内输入过多的致过敏症的物质因素,将来会造成胎儿的过敏体质。

2

功效和作用

熊掌具有补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨的作用。主要用于脾胃虚弱,风寒湿痹,及诸般虚损等证。

3

营养价值

熊掌是一种滋补品,有除风健脾胃、御风寒、益气之功效,是我国古代八珍之一。

4

上火吗

会上火,热量过高,适量吃没事。

5

副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

6

能吃吗

可以食用,具有健脾养脾、补血养血、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、驱寒、抗衰老的功效

7

怎么吃

1、熊掌炖食:熊掌可以用来搭配红枣,当归等炖食。
2、熊掌红烧:熊掌还可以红烧,红烧熊掌用酱汁浇盖熊掌,肉嫩且香。

8

禁忌人群

一般人群均可食用熊掌。

9

适宜人群

一般人群均可食用熊掌。

10

保存方法

干燥通风处。

11

挑选技巧

熊掌以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳。

12

制作技巧

新割的熊掌,是不能立刻就蒸熊掌吃的,要等到第二年彻底干透,才能炖吃。

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