白条鱼

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简介:白条鱼体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。 体背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。 尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色非常漂亮。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

哺乳期妇女,久病体虚人群适宜食用白条鱼。

2

功效和作用

白条鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

3

营养价值

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素营养成分。

4

上火吗

属于凉性食物,正常人不易上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

白条鱼最好油炸食用,清炖的白条鱼,有时会有很大腥味。

8

禁忌人群

痛风患者不宜多食白条鱼。

9

适宜人群

哺乳期妇女,老人,久病体虚人群适宜食用白条鱼。

10

保存方法

冰箱保存。

11

挑选技巧

新鲜的鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

12

制作技巧

制作指导:
武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味:
1.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
2.鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
3.吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

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