番杏

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简介：番杏属于番杏科多年生的草本植物，全身都具有极高的药用价值。番杏的分布广泛，在我国的台湾、福建、浙江、宁波等地具有分布，原本生长在海滨盐碱沙地，后来有人把番杏移于园圃内栽培，番杏是一种口感清新的野菜，一般食用番杏的嫩叶，味道类似菠菜，所以又名“新西兰菠菜”。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，但是要少吃，吃多了不是很好。
2

功效和作用

疏风清热；解毒消肿。主风热目赤；疗疮肿痛；肠炎；败血症；肿瘤
3

营养价值

番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。 最适合的人群：对胃癌、食道癌、直肠癌有一定治疗作用。
4

上火吗

会上火，番杏属于温性，吃多了对身体不好。
5

副作用

吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
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能吃吗

可以吃
7

怎么吃

番杏炒食：炒食番杏的嫩叶，滑爽可口，对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。
番杏凉拌：凉拌番杏，选取番杏的嫩叶沸水焯后放凉，加入调料做凉拌菜；
8

禁忌人群

气虚体质、阳虚体质、阴虚体质不宜多吃番杏。
9

适宜人群

一般人群均可食用番杏。番杏特别适宜健康体质平和质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、瘀血体质的人食用。
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保存方法

番杏最好是现采现吃，久放的番杏不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
若要保存番杏，最好的方法是腌制或晒干。
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挑选技巧

新鲜的番杏全体肉质无毛，茎疏分枝，下部偃卧，长达60厘米，成长后呈蔓状
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制作技巧

如何去除番杏的毒素：
番杏可作蔬菜食用，在食用番杏的嫩叶时一定要煮熟，因为番杏的嫩叶中含有皂甙，这种皂甙有毒，毒性不大，煮熟后毒性消失。
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