羊蹄筋
简介：羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较高。羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。
季节：夏、秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃，因为羊蹄筋的脂肪含量少，有助于孕妇食用
2功效和作用
养肾补肾、排毒解毒、清热、提高代谢、抗衰老、有助发育
3营养价值
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
上火吗
不会上火，但是要适量吃，好发胖。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
羊蹄筋泡酒：羊蹄筋可以和人参一起泡酒，能起到壮腰壮骨的作用。
羊蹄筋炖汤：羊蹄筋可以炖汤，但要炖得软，建议先油炸羊蹄筋，然后泡发20小时，再放至水中炖煮。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人均可食用羊蹄筋。
10保存方法
羊蹄筋可长期保存，久藏不坏。
11挑选技巧
选择颜色光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋
12制作技巧
羊蹄筋在食用前，最好先用水先浸泡一段时间。
展开全部内容