泡打粉

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简介：泡打粉是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉根据反应速度不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双重反应泡打粉。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以的
2

功效和作用

泡打粉用作膨胀疏松，使烘焙的面包蛋糕体积增大、口感松软，还能缩短打泡的时间。
3

营养价值

泡打粉用作膨胀疏松，使烘焙的面包蛋糕体积增大、口感松软，还能缩短打泡的时间。
4

上火吗

不会上火，但是吃什么都有适量。
5

副作用

无明显副作用。
6

能吃吗

可以食用，具有养胃健胃、调理肠胃、开胃消食的功效。
7

怎么吃

泡打粉一般用来发面用。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

一般人群皆可食用泡打粉。
10

保存方法

泡打粉袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。
11

挑选技巧

无铝的泡打粉价格很高，含铝的泡打粉价格很低，除了以价格为判断标准之外，通常无铝泡打粉是进口产品，国内的泡打粉往往都含铝，购买时最好购买原包装产品，不要购买分装泡打粉，以免被以次充好。
12

制作技巧

泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
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