腊八豆

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简介:腊八豆,其主要原料是黄豆、盐、花椒、姜,是我国湖南省传统食品之一,据传已逾数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。腊八豆具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

这个没问题,腊八豆吃了对身体还好些,里面的氨基酸比较丰富

2

功效和作用

开胃消食

3

营养价值

腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品

4

上火吗

会上火,里面辣椒含量很高。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

腊八豆下酒:腊八豆在日常生活中,可充当开胃菜食用,有利于调节饮食,也可作为下酒菜食用。
腊八豆凉拌:腊八豆也可在制作凉拌菜时适量添加,其口感,别具湘南风味。

8

禁忌人群

脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,低碘者应禁食腊八豆。

9

适宜人群

一般人均可食用腊八豆,营养不食者宜多食腊八豆。

10

保存方法

腊八豆在保存时应最好用瓶、罐内密封后,放置于干燥、通风、阴凉处,避免阳光直接照射,建议尽快食用

11

挑选技巧

在购买腊八豆时最好到超市进行购买,可根据其包装信息上的储存时限进行食用,储存,而散装腊八豆的储存时限不详

12

制作技巧

主要原料是黄豆、盐、花椒、姜制作而成

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