啤酒酵母

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简介：啤酒酵母是用于酿造啤酒。多为酿酒酵母的不同品种。细胞形态与其它培养酵母相 同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从 其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

在怀孕期间是可以吃啤酒酵母的，适量而食
2

功效和作用

主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病。
3

营养价值

啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有绝佳的蛋白质、完整的B族维生素、多种生物态矿物质及优质膳食纤维。“三低四优”是对其营养特点的高度概括：低脂、低糖、低热量（不含胆固醇），优质完全蛋白质（含人体必需的8种氨基酸）、完整的B族维生素群、14种生命结合态的优质矿物质、优质功能性膳食纤维。
4

上火吗

不会上火，但是不宜多吃，控制量。
5

副作用

天然，安全，无副作用。
6

能吃吗

可以食用，具有治疗便秘、降血糖、有助发育的功效
7

怎么吃

啤酒酵母冲服：啤酒酵母用10摄氏度的水冲泡后饮用。
啤酒酵母加酸奶：啤酒酵母可以加入酸奶中食用。
8

禁忌人群

啤酒酵母无特殊食用禁忌。
9

适宜人群

啤酒酵母适宜减肥人群食用。
10

保存方法

啤酒酵母开封后请即盖好瓶盖，并放置干凉处，避免受潮。
11

挑选技巧

好的啤酒酵母粉，颜色是淡黄色，粉细腻，味道是淡淡的酵母香。
12

制作技巧

啤酒酵母凉拌：凉拌菜时也可以加入少许啤酒酵母。
啤酒酵母加果汁：将果蔬榨汁后加入少许啤酒酵母饮用能起到很好的保健效果。
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