羊头

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简介：羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，但要适量
2

功效和作用

养肾补肾、养肝护肝、补气益气、调理肠胃
3

营养价值

羊头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。
4

上火吗

会上火，还是尽量少吃些。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

羊头炖汤：羊头可以切成小块炖汤食用。
红烧羊头：羊头还可以整个红烧食用。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

一般人群均可食用羊头。
10

保存方法

羊头可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
11

挑选技巧

市面上均可看到羊头，羊头的两只角一般较长，羊头也较小，可与牛头区别。食羊头最好选择黑色或灰色羊头最佳，以上两种羊头要同比白羊头的生长周期长，内含胶质蛋白特别高，对男性的分泌雄性激素起到了一定的作用，能对女性起到美白抗黑色色素作用。
12

制作技巧

羊头炖汤：羊头可以切成小块炖汤食用。
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