手抓羊肉

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简介：手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而手抓羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以，但不要吃得太多
2

功效和作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3

营养价值

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。
4

上火吗

会上火，羊肉是热性食物，如果是热性体质的话或者有发炎的情况是不建议多吃的。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

手抓羊肉热吃：将手抓羊肉切片后上笼蒸热蘸三合油。
手抓羊肉冷吃：将手抓羊肉切片后直接蘸精盐。
手抓羊肉煎吃：将手抓羊肉用平底锅煎热，边煎边吃。
8

禁忌人群

减肥人士不宜食用手抓羊肉。
9

适宜人群

一般人群适宜食用手抓羊肉。
10

保存方法

吃不完的手抓羊肉最好保存在冰箱(4℃以下)中，并且尽快食用完毕。
11

挑选技巧

香味四溢即可
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制作技巧

做手抓羊肉的时候，调料放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
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