烧卖

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简介：烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，但要适量。
2

功效和作用

促进生长发育、提供能量、补充营养。
3

营养价值

烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。
4

上火吗

吃多了会上火，所以尽量少吃。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

烧卖热量较高，不宜过量。
8

禁忌人群

肥胖和血脂较高者不宜多食烧卖。
9

适宜人群

一般人群均可食用烧卖。
10

保存方法

烧卖冷藏保存，尽快食用。
11

挑选技巧

烧卖购买时选择大品牌，并注意保质期
12

制作技巧

1、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了。
2、包烧卖的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧卖边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易。
3、烧卖蒸之前一定要在烧卖表面喷水，因为擀烧卖皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧卖皮会很干。
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