金丝鱼

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简介：金丝鱼，学名叫“林氏细鲫”，又名白云山鱼、白云金丝鱼、唐鱼。金丝鱼是三十年代初期在我国 广东省广州市北郊的白云山附近被发现的一种小型热带鱼，所以又称金丝鱼为白云山鱼。金丝鱼原产我国广东广州市郊白云山溪流。由于人类不断捕杀金丝鱼，从而使其数量急剧下降，目前野生种群已经绝迹，属于濒危物种。金丝鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼的味美与其他鱼不同，味道最好的是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以食用，因为金丝鱼中含有大量钙，对胎儿有好处
2

功效和作用


金丝鱼性温味甜，有润肺止咳、滋养脾胃的功效。
3

营养价值

金丝鱼蛋白质含量高但脂肪低，能满足人体需要而不增加脂肪的摄取。
4

上火吗

不会上火，鱼肉属于凉性食物。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃


金丝鱼炒食：金丝鱼炒蛋是最常见的烹饪搭配。
8

禁忌人群

患皮肤病者，有炎症者不宜食用金丝鱼。
9

适宜人群

一般人都可食用金丝鱼，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金丝鱼。
10

保存方法

冷藏即可
11

挑选技巧

鉴别是否为金丝鱼，鱼身有一条清晰的金丝线，延至鱼尾。
金丝鱼腮的颜色越浅，鱼质越好。
12

制作技巧

金丝鱼最宜清蒸，能保留鱼的原味和防止营养流失。
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