椰子

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简介：椰子是椰树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。一般出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核，在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个硬的、绿色的壳。为了节省运输占用的地方，核外的部分一般在运输前就被去掉了。核内含约一升甜的、几乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。椰子汁可以直接喝，也有发酵为椰子酒饮用的。

季节：6-8月

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
孕妇可适度吃一些椰子，可美颜，还可为体内的胎儿供足营养。
2

功效和作用

补气益气、调理肠胃、提高免疫力、排毒解毒、消除水肿、养颜、减肥
3

营养价值

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果
4

上火吗

不会上火.而且还可以降火
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副作用

椰子无副作用。
6

能吃吗

能吃
7

怎么吃

椰子可以直接食用，做夏日清凉茶。
椰子也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用，做成馅。
椰子还可以用来包饭或包肉，菜色有椰子饭、椰子鸡等。
8

禁忌人群

大便清泄者忌食椰子；体内热盛的人不宜常吃椰子；糖尿病患者也应忌食。
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适宜人群

一般人群均可食用椰子。
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保存方法

7-14天，椰子存放得越久其汁就越少。去皮的椰子只要没开壳都能放很长时间。
如果是嫩椰子放冰箱里保鲜最好。
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挑选技巧

挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子

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制作技巧

如果是拿来煲汤的，要看是不是鲜嫩的椰子，打开闻下，有酒精的味道，表明不是鲜嫩的，煲汤要用鲜嫩的椰子，椰子汁才美味，熬出来的汤才有营养价值。
如果煲鸡汤放椰子肉，在取出椰汁肉时要注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
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