凤尾鱼
简介：凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种回游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
在怀孕初期还是少吃为好。大补的食物是不适合孕妇的
2功效和作用
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老
3营养价值
中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血,用木瓜与凤尾鱼煲出来的汤有很高的营养价值与美颜的功效,其腹内多子,而且还有壮阳的作用。
4上火吗
凤尾鱼属于凉性食物，正常人不易上火。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
烤凤尾鱼也是一道不错的菜肴，风味独特。
糖醋凤尾鱼，酸甜爽口。
禁忌人群
患有疥疮瘙痒之人忌食凤尾鱼。
9适宜人群
凤尾鱼对于心血管等疾病有很好的疗效。
10保存方法
去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
11挑选技巧
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
12制作技巧
凤尾鱼煎炸食用即可，口味香酥可口。
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