章鱼
简介:章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛,属于软体动物门头足纲八腕目。章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。
季节:全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
孕妇是可以吃章鱼的,对身体没有影响。但是不建议吃章鱼小零食,因为里面添加剂较多,自己做着吃比较安全。
2功效和作用
章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。
3营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命。
上火吗
章鱼具有降血压、养颜、抗衰老的功效,吃章鱼不会引起上火。
5副作用
章鱼+柿子,可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
章鱼食量:章鱼胆固醇高,肥胖人士不宜多吃,每餐30-50克便足。
白灼章鱼:白灼鲜章鱼是最鲜美的方式,白灼只需数分钟,白灼章鱼嫩脆且爽,不宜过火候。
章鱼烧食:如果购买的是章鱼干,则烧食是比较适合的方式。章鱼与鱿鱼相同,与芹菜等搭配炒食味道鲜美,野味可口,且营养搭配均衡。
烤制章鱼:章鱼也可用做烧烤,串起来在明火上烤食风味尤佳。
禁忌人群
癌症患者,有荨麻疹、过敏史的人及癌症患者忌食章鱼。
9适宜人群
一把人群均可食用章鱼。
10保存方法
2-3天,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
11挑选技巧
以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
12制作技巧
1.章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出;
2.肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。
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