高良姜

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简介：高良姜为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,气香，味辛辣。高良姜以色红棕、香气浓、味症者为佳。

季节：夏、秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以食用，但是要适量
2

功效和作用

辛，热。归脾、胃经。温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
3

营养价值

根茎含有高良姜素、及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素和桂皮酸甲脂。高良姜的辛辣成分为高良姜酚。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
4

上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒
5

副作用

高良姜属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
6

能吃吗

高良姜可以内服，一般用量在3～6克。
7

怎么吃

取高良姜，拣净杂质，水洗，稍浸，捞出，润透，切片，晾干。《纲目》：高良姜，红豆蔻，并宜炒过入药，亦有以姜同吴茱萸、东壁土炒过入药用者。
高良姜可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
8

禁忌人群

阴虚有热者禁服高良姜。高血压、痔疮患者不适宜吃高良姜。
9

适宜人群

一般人均可食用高良姜。
10

保存方法

一年
放在干燥通风处，有塑料袋或保鲜袋的话，用袋子装好密封。最好密封放在冰箱里。
11

挑选技巧

高良姜以肥大、结实、油润、色泽红棕、无沙泥者为佳。
12

制作技巧

高良姜可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
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