甜菜叶
简介：甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选时要拣新鲜而柔嫩者，甜菜根常做成罐头(整个或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。
季节：夏、秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃，但是尽量少吃，毕竟是干的东西，没什么营养，而且容易引起便秘
2功效和作用
清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,明目
3营养价值
1、甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
4上火吗
甜菜叶性凉，能清热解毒，上火的人士可适量食用。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
6能吃吗
能
7怎么吃
甜菜叶食量：甜菜叶每餐50～80克为宜，不宜过量。
甜菜叶生食：甜菜叶可生食嫩叶部分，鲜甜可口，可蘸醋或盐食用。
炒煮甜菜叶：甜菜叶叶柄特别发达的，则可炒食或煮食叶柄为主，叶柄纤维素高，炒食煮食都有嚼劲。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群均可食用甜菜叶。厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐等人群可多食甜菜叶。
10保存方法
1-2天，茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
11挑选技巧
以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。
12制作技巧
一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。
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