辣根

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简介：辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇是可以吃辣的，你说的辣根如果是加工出来的食品的话，建议偶尔吃两口就可以了，不要多吃哦，担心不干净的。
2

功效和作用

缓解消化不良
辣根有利尿、兴奋神经的作用，可缓解消化不良、小便不利、胆囊炎、关节炎等症状。
3

营养价值

肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙，经水解后产生挥发油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。
4

上火吗

属于辣椒类食物，不但会上火，吃多了对胃肠道不好。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以食用，具有开胃消食的功效。
7

怎么吃

主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。
8

禁忌人群

孕妇及患有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮咽喉炎症、眼病等病症者不宜食用辣根。
9

适宜人群

一般人均适宜辣根。
10

保存方法

阴凉处保存，避免阳光直射。
11

挑选技巧

根肉质肥大，纺锤形，白色，茎粗壮，表面有纵沟。
12

制作技巧

根有辛辣味，作调味品或食用；植株可作饲料。
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