鱼骨

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简介：鱼骨即鱼的骨骼，可煲汤等食用，或者炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。鱼骨还被做成各种首饰品，象征着平安，聪明，智慧的意义。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以食用，防止骨质疏松，促进宝宝骨骼发育
2

功效和作用

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。
3

营养价值

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。
4

上火吗

不会上火的，多吃有助于补充钙质。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

一般人群皆可食用鱼骨。
7

怎么吃

种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

一般人群皆可食用鱼骨。
10

保存方法

冷藏即可
11

挑选技巧

注意观察生产日期
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制作技巧

鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
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