卤汁

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简介:卤汁又称老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,卤汁保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美 。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃,一般人均可食用卤汁。

2

功效和作用

开胃消食

3

营养价值


卤汁是一种调味料,能为食用增色添味

4

上火吗

正常的话不会上火的

5

副作用

无明显副作用。

6

能吃吗

可以食用,具有开胃消食的功效。

7

怎么吃

卤汁可以与禽肉、蛋类一起煮熟食用,可为菜肴增味,是菜肴更加可口。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人均可食用卤汁。

10

保存方法

保存卤汁时,一定要清除汤中杂质(葱姜等),凉透后放入冰箱内。

11

挑选技巧

未变质,无异味的为佳。

12

制作技巧

卤汁的盛器最好用大搪瓷杯(玻璃或陶瓷也行),不要用塑料、铝制或不锈钢的容器,以保证卤汁不与容器发生化学反应。

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