苦苣
简介：苦苣是菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。苦苣适宜生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
季节：秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
适量吃些，有助于消火
2功效和作用
中医认为，苦苣性寒.味苦.无毒．有消炎解毒的作用．适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症．
3营养价值
1.苦苣中铁含量丰富，常食能起到预防贫血的功效。
2.提高免疫力
苦苣富含的矿物质和维生素能提高人体免疫力，补充每天所需营养。
上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性食品，不会引发上火。
5副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
6能吃吗
一般人群均可食用苦苣。
7怎么吃
苦苣可以洗净后直接凉拌食用，与其他蔬菜搭配成为凉拌菜。
苦苣还可以与其他蔬菜一起切成小段同炒食用。
苦苣还可以用干豆腐皮卷起来，加入酱料食用。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群均可食用苦苣。
10保存方法
苦苣置于冰箱内套上保鲜袋保存。
11挑选技巧
选购苦苣时适宜选购新鲜大颗，无黄叶无腐烂的苦苣。
12制作技巧
苦苣可以用来凉拌，清炒，拌沙拉等均可。
展开全部内容