猪肚菇

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简介:猪肚菇为浅漏斗状,菌盖棕黄色至黄白色,菌肉白色。猪肚菇是我国北方地区一种较常见的野生食用菌,成群地生长在林中地上,主要分布于山西、河北、内蒙古、吉林、浙江、福建等地。现已有少量人工栽培,猪肚菇菌体肥大、口感脆嫩,味甘淡,烘烤或烹调时有独特的香味,特别是火锅配料的上等选择,深受消费者欢迎。猪肚菇属大型肉质伞菌,菌柄中生,菌柄表皮厚且韧,中间肉质,菌盖平展成伞状,有菌褶。一般5-10月发生于林中及草地上,子实体单生或群生,具有木腐生和土生的特点。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

当然是可以的了 猪肚的话 很多地方都是送这个给孕妇吃的呢。只是猪心的话最好是要适当的吃的 毕竟这是动物的肝脏的

2

功效和作用

提高免疫力、降血脂、降血压、抗衰老、降低胆固醇

3

营养价值


营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,可滋阳壮阴、美容保健。

4

上火吗

属于菌类食物,属于凉性,不会引发上火的。

5

副作用

无副作用,多吃对身体有益。

6

能吃吗

一般人群均可食用猪肚菇。

7

怎么吃

猪肚菇炒食:猪肚菇可以撕成小块与肉类炒食食用。
猪肚菇火锅:猪肚菇还可以作为火锅的涮品别有风味。
猪肚菇煲汤:猪肚菇还可以与排骨,乌鸡或者猪蹄等煲汤食用。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人群均可食用猪肚菇。

10

保存方法

猪肚菇置于阴凉干燥处用保鲜袋包装好保存,尽快食用防止风干或者长霉。

11

挑选技巧

猪肚菇不要太小也不要太大要选中等的。菌盖要完好的,颜色要稍稍深一点的猪肚菇为宜。

12

制作技巧

蘑菇汤不要反复煮,因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉,植物油也要少放。

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