洋菇

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简介：洋菇为洋菇科洋菇属的食用菌类，原产北半球温带地方。 洋菇具有健胃保肝的作用，能清除体能胆固醇、降低血压，因此适合需要经常应酬的人食用。

季节：夏

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，但是要适量
2

功效和作用

调节生理机能，增强体力，帮助身体吸收钙质。
3

营养价值

洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。
4

上火吗

属于菌类食物，不会引发上火的。
5

副作用

无副作用，多吃对身体有益。
6

能吃吗

能吃，
7

怎么吃

洋菇生吃：新鲜的洋菇可生吃，蘸酱凉拌食用即刻。
洋菇炒食：洋菇可炒食，与其他菇类做成菌菜野味十足。
洋菇做馅：洋菇还可以作为水饺的馅料，剁碎包心，鲜美可口。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

洋菇适宜高血压、慢性肝炎、食欲不振的患者食用。也适合需要经常应酬的工作人士食用洋菇。
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保存方法

放入保鲜袋中冷藏
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挑选技巧

1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
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制作技巧

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
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