洋菇

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简介:洋菇为洋菇科洋菇属的食用菌类,原产北半球温带地方。 洋菇具有健胃保肝的作用,能清除体能胆固醇、降低血压,因此适合需要经常应酬的人食用。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃,但是要适量

2

功效和作用

调节生理机能,增强体力,帮助身体吸收钙质。

3

营养价值

洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的,但摆上一阵子会很快泛黄。

4

上火吗

属于菌类食物,不会引发上火的。

5

副作用

无副作用,多吃对身体有益。

6

能吃吗

能吃,

7

怎么吃

洋菇生吃:新鲜的洋菇可生吃,蘸酱凉拌食用即刻。
洋菇炒食:洋菇可炒食,与其他菇类做成菌菜野味十足。
洋菇做馅:洋菇还可以作为水饺的馅料,剁碎包心,鲜美可口。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

洋菇适宜高血压、慢性肝炎、食欲不振的患者食用。也适合需要经常应酬的工作人士食用洋菇。

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保存方法

放入保鲜袋中冷藏

11

挑选技巧

1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

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制作技巧

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

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