白鱼

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简介：白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化；其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，对缓解孕妇营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良有好处。
2

功效和作用

开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。
3

营养价值

鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。
4

上火吗

鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

白鱼不论是清蒸、红烧、油炸或是熏制、腌制、冷食热食均可，如果能用樟木或松搭熏制则别有一种清逸的风味。
白鱼不宜多食，容易生痰，且隔夜后，建议不要食用，容易导致腹部冷痛。
8

禁忌人群

支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核以及患有疮疖者忌食白鱼。
9

适宜人群

一般人均可食用白鱼，营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良人群宜多食白鱼。
10

保存方法

白鱼在保存时，应去除内脏，清洗干净鱼身后，装入保鲜袋内放置于冰箱内冷藏即可。
11

挑选技巧

体表光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落者为佳
12

制作技巧

白鱼在烹饪时，出水后不宜过久存放，一旦久放极易变质，不仅肉质会软，质量显著下降
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