白鱼

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简介:白鱼属鲤科鱼类,俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。白鱼能够开胃下气,促进肠道蠕动,帮助消化;其鱼肉鲜美,富含高蛋白,能使人肌肤润泽,美体瘦身,防御衰老。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃,对缓解孕妇营养不良,肾炎水肿,病后体虚,消化不良有好处。

2

功效和作用

开胃下气,去水气,使人肥健。助脾气,调整五脏,理十二经路。呵治肝气不足,补肝耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,不易衰老,助血脉。

3

营养价值

鱼肉鲜美,富含高蛋白,能使人肌肤润泽,美体瘦身,防御衰老。

4

上火吗

鱼肉属于凉性食物,正常人不易上火,而且鱼肉营养价值丰富,脂肪含量低,胆固醇也低 。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

白鱼不论是清蒸、红烧、油炸或是熏制、腌制、冷食热食均可,如果能用樟木或松搭熏制则别有一种清逸的风味。
白鱼不宜多食,容易生痰,且隔夜后,建议不要食用,容易导致腹部冷痛。

8

禁忌人群

支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核以及患有疮疖者忌食白鱼。

9

适宜人群

一般人均可食用白鱼,营养不良,肾炎水肿,病后体虚,消化不良人群宜多食白鱼。

10

保存方法

白鱼在保存时,应去除内脏,清洗干净鱼身后,装入保鲜袋内放置于冰箱内冷藏即可。

11

挑选技巧

体表光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落者为佳

12

制作技巧

白鱼在烹饪时,出水后不宜过久存放,一旦久放极易变质,不仅肉质会软,质量显著下降

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