豆腐脑

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简介:豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。

季节:春、夏

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

怀孕期间能吃豆腐脑,对怀孕没有影响,注意孕检。

2

功效和作用

补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。

3

营养价值

豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

4

上火吗

豆腐脑是清热的 ,有降火作用

5

副作用

无副作用。

6

能吃吗

可以吃。

7

怎么吃

北方有咸豆腐脑,加之卤水或作料。
南方有甜豆腐脑,加之糖。

8

禁忌人群

凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食豆腐脑;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用豆腐脑。

9

适宜人群

一般人均可食用豆腐脑

10

保存方法

豆腐脑避免高温,不宜长时间放置。

11

挑选技巧

应选择细嫩者为宜。

12

制作技巧

腐脑最好不用香葱为作配料。

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