小麦

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简介：小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。

季节：冬

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
小麦胚芽也是孕妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
2

功效和作用

健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、提高免疫力
3

营养价值

小麦营养丰富，纤维素含量高，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。
4

上火吗

小麦有补气养心的作用，有心病的人适合吃小麦。吃小麦不会上火。
5

副作用

小麦无副作用。
6

能吃吗

能吃。
7

怎么吃

小麦如果是要做成粥或者饭的时候，跟大米一样的淘米洗净，再加烹调。
小麦也可以磨成粉，然后做成面食。
8

禁忌人群

慢性肝病患者不适宜吃小麦，对小麦过敏的人禁食。
9

适宜人群

一般人群适宜食用小麦。
10

保存方法

1-3天，冷藏3-5个月，小麦需要保存在干燥阴凉的地方，需要食用的时候再取出烹调。
不良的环境会导致小麦发芽或者霉变，影响食用价值。
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挑选技巧

小麦质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突，外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒为佳。

12

制作技巧

小麦如果是要做成粥或者饭的时候，跟大米一样的淘米洗净，再加烹调。
小麦也可以磨成粉，然后做成面食。
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